농업기술센터

- 농촌진흥청, 시장 최고가 농산물의 우수요인 분석 -

농촌진흥청(청장 김재수)에서는 가락동 농수산물 도매시장에 출하되고 있는 주요 채소·과실류 품목에 대해 최고가격을 받고 있는 농가의 생산 및 마케팅 우수요인을 조사·분석하여 일반농가의 시장지향적 생산 및 마케팅 유도를 도모코자 하였다.

1월에는 과일류 3품목(사과, 배, 감귤)과 채소류 2품목(오이, 애호박)을 대상으로 서울가락시장 관계자의 추천을 받아 대상품목 중 최고가격을 받는 농가를 선정하였다.

사례농가의 농산물에 대해 경매사와 중매인을 통해 품목별 시장평가기준과 마케팅 우수요인을 조사하였으며, 사례 농가를 방문하여 생산, 수확 후 관리, 마케팅의 관점에서 핵심기술 및 시장대응 행동을 조사하였다.

또한 생산기술·마케팅우수요인에 대해 관련 기술전문가와 도매시장 경매사의 자문을 받았다.

조사품목의 생산·마케팅 우수요인을 보면 다음과 같다.

감귤 최고농가는 ‘08년 농촌진흥청 선정 탑프루트 생산단지의 회원농가로 세심한 물관리(다공질필름 피복재배)와 완숙과만을 선별하여 수확함으로써 최고의 감귤만을 출하하고 있다. 이 외에도 시장가격에 동요하지 않는 계획적 출하로 고정고객을 확보하고, 매월 시장을 직접 방문할 정도로 정보수집에 적극적 이라는 것이 최고가를 실현하는 비결이라는 평가다.

사과 최고농가는 수확 1개월 이전부터 관수를 중지하여 고당도 사과를 재배하고, 시장별로 구매특성을 파악하여 품위별로 출하처를 차별하고 있다. 또한 지속적으로 소비자 반응을 조사하여 시장의 요구를 가장 잘 충족시켜주는 농가로 평가받고 있다.

배 최고농가는 당도가 뛰어난 상품생산 노하우를 이용하여 선물용 시장을 공략하기 위해 대과중심의 배를 재배하고 있다. 또한 선별·포장작업 중에 상처가 생기는 것을 예방하기 위해 수확 및 선별작업 시 반드시 목장갑을 끼고 작업하는 세심한 품질관리 노력을 기울이고 있다.

애호박 최고농가는 크기중심의 일반적인 선별방법과 차별화하여 색깔, 모양기준을 추가하여 선별을 세분화하고 계획적인 출하로 시장으로부터 신뢰가 높다는 평가다. 사례농가는 애호박 품질에 가장 중요한 영향을 미치는 요인이 토양관리이며, 이어서 광 관리와 영양 및 병충해 관리가 중요하다고 강조하고 있다.

오이 최고농가는 대형마트가 선호하는 외관보다 음식점이나 재래시장을 대상으로 맛을 판매 포인트로 한 품종(흑침계 백다다기오이)을 선택하고, 선별을 세분화하였으며, 등급에 따라 판매처를 차별화하여 각각의 등급에서 최고의 가격을 형성시키고 있다. 시장에서는 계획적인 출하로 고정고객이 많이 형성되어 있는 것으로 평가되고 있다.

농촌진흥청에서는 앞으로 매월 주요 5품목을 대상으로 최고가격 농산물의 특징과 생산·마케팅 우수요인을 조사·분석하여 농가의 시장지향적 마케팅 및 품질 고급화를 유도함으로써 농가소득 향상을 지원할 계획이다.

[문의] 농촌진흥청 기술경영과 위태석 031-299-2336