□ 정읍시농업기술센터 24일, 기능성(약용)작물 교육

정읍시농업기술센터는 지난 24일 제2청사 대강당에서 100여명의 농업인을 대상으로 기능성(약용) 작물 보급과 고부가가치 창출을 위한 기능성 작물 교육을 실시했다. 교육에서는 단국대학교 평생교육원(약용식물, 발효효소 과정) 배흥섭교수가 강사로 나서 약용작물의 종류와 효능 및 특성, 효소와 효모를 이용한 발효법 과 발효음식 등에 대해 교육했다. 기술센터는 “약용작물의 중요성이 점점 부각되고 있고, 차세대 의학용품으로 널리 이용될 것으로 전망되며, 곰팡이와 효모, 세균 등의 미생물을 이용한 발효식품 제조는 현재도 활발하지만 앞으로도 더 많은 실험과 연구를 통해서 더욱 좋은 발효식품이 생산되면 인기식품으로 각광받을 것”이라며 약용작물 재배 확대와 발효식품 개발 등을 통해 지역농산물의 고부가가치를 창출하고 농사소득을 높이겠다고 밝혔다. 한편 배흥섭교수는 MBN 「천기누설」채널A의 「이영돈의 먹거리 X파일」등의 출연한 바 있다.

※담당 자원개발과 김상훈(539-6323)